마곡 7평 샐러드바 인테리어

마곡에 계획한 24.91㎡ 샐러드바입니다. 입구 가까이에는 주문을 받는 카운터를 두고, 그 안쪽으로 재료 진열대와 조리대를 연결했습니다. 오른쪽 벽에는 벤치와 테이블을 나란히 배치해 포장 주문과 매장 식사를 함께 담았습니다.

작은 매장에서는 가구 하나의 방향이 전체 동선에 영향을 줍니다. 저는 앞쪽의 테이크아웃 창과 안쪽의 조리 공간, 벽면 좌석이 각각 제자리를 갖도록 배치를 정리했습니다. 민트색 외관을 안쪽 상부장까지 이어 주고, 좌석 위에는 목재색 천장을 적용했습니다.

매장 왼쪽 벽을 따라 싱크와 조리기기를 배치하고, 맞은편에는 재료 진열대를 길게 놓았습니다. 앞쪽 카운터의 끝을 둥글게 돌려 두 작업대를 연결했습니다. 직원이 사용하는 자리는 카운터 안쪽에, 손님이 이동하는 자리는 진열대와 벽면 좌석 사이에 두었습니다.

주문 창 옆 출입문과 벽면을 따라 이어지는 좌석이 배치의 또 다른 축입니다. 앞쪽에는 손을 씻을 수 있는 작은 세면대를 마련하고, 안쪽 끝에는 별도의 테이블과 보조 공간을 두었습니다. 긴 직사각형 평면 안에서 주문, 조리, 식사 자리가 순서대로 이어지도록 구성했습니다.

이 샐러드바에서는 카운터를 어디에 놓을지부터 배치를 정리했습니다. 입구에서 바로 마주하는 끝부분을 곡선으로 만들고, 그 안쪽으로 긴 재료 진열대를 연결했습니다. 주문을 받는 자리와 음식을 준비하는 자리가 한 카운터로 이어지는 구성이 이 매장의 중심입니다. 뒤쪽 벽면 조리대와 진열대를 마주 놓아 작업 공간도 그 안에 모았습니다.

벽면 좌석은 카운터와 나란히 길게 배치했습니다. 테이블 사이로 오가는 통로가 매장 안쪽까지 이어지도록 하고, 뒤쪽에는 별도의 테이블을 놓았습니다. 벤치의 밝은 목재색과 흰 테이블을 맞춰 작은 식사 자리가 지나치게 복잡해 보이지 않도록 정리했습니다. 입구 가까운 세면대도 이 동선에서 벗어나지 않는 위치에 두었습니다.

색은 민트색, 밝은 목재색, 흰색을 중심으로 연결했습니다. 바깥 창틀 주변의 민트색을 실내 상부장에 이어 쓰고, 곡선 카운터에는 흰 상판을 적용했습니다. 바닥의 짙은 녹색 무늬와 좌석 쪽 사선 벽 패턴은 밝은 가구들 사이에서 구분되는 요소가 됩니다. 여러 색을 더하지 않고 같은 색을 매장 안팎에 반복했습니다.

천장도 좌석과 작업 공간의 배치에 맞췄습니다. 조리대 위는 밝은 민트색 면과 매입 조명으로 정리하고, 좌석 위는 목재색 부재와 격자 형태 펜던트를 길게 연결했습니다. 천장의 선이 아래쪽 카운터와 좌석 방향을 따라가도록 구성해, 7평 안에서도 일하는 자리와 머무는 자리의 차이가 자연스럽게 드러나도록 했습니다.